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末伏吃什么:蔬菜饼摊鸡蛋营养搭配
来源:中医农业网   作者:中医农业网   日期:2013/2/10 21:48:28   阅读:

  末伏是三伏天的最后一个阶段,三伏天养生一般是初伏防中暑,中伏防防湿邪,末伏防秋老虎。当然末伏算是比较清爽的阶段,不过仍旧有余热未散,所以养生方面还是得注意。那么末伏吃什么呢?一般大家会吃饼摊鸡蛋添加些新鲜蔬菜,这样美味又营养。除此之外,像莲藕、鸭肉和黄瓜还是末伏的宜吃食物呢。

  末伏吃什么:蔬菜饼摊鸡蛋营养搭配来一个

  进入末伏,难熬的伏天进入尾声,天气开始转凉,简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。在饺子、面条、烙饼这三种面食当中,以烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮,也不需要过水,各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。

  三伏天要吃“烙饼摊鸡蛋”,这样的做法突出了一个“补”字。在三伏当中,中伏的时间往往较为漫长。到了三伏的时候,人体消耗已经到了一定程度,该瘦的人都已经消瘦了很多。所以,这个时候要适当多补充营养。烙饼摊鸡蛋中有油,有高蛋白的鸡蛋,很适合这时候的人来吃。另外,烙饼有一个特别的好处,就是受热均匀,温度不会过高,热量从外向内渗透,有利于避免B族维生素的流失。

  末伏吃什么:绿豆粥消暑解渴。夏日炎炎,不少主妇会熬一大锅绿豆汤给家人当水喝。绿豆性寒、味甘,具有清热解毒、消暑止渴的功效,但对于手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人,最好不要过多饮用,可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法。

  末伏吃什么:鸭肉滋阴养胃。秋初末伏,吃肉不仅让人觉得有些油腻,还容易上火气躁。因此,在肉类的选择上应首选性质偏凉,或性平的肉。俗话说“防苦夏吃吃鸭”。这是因为鸭肉性凉,具有健脾益气,滋阴养胃,利水消肿的功效。

  末伏吃什么:黄瓜健脾开胃。暑热天气对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表,它含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合大量出汗后补充水分及流失的无机盐。

  末伏吃什么:莲藕清热滋补。秋令时节是鲜藕应市之时,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。对老年人来说,藕更是补养脾胃的好食材。此外,莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。

  末伏吃什么养生

  饮食上应以清淡、少油腻、少刺激、易消化为主,比如:银耳、山药、莲子、粥等,也可适当吃些肉类保持人体营养均衡。要特别注意饮食卫生,食物在如此高温下容易变质,不要吃不洁食物,防止病从口入。

  适当吃点“苦”味蔬菜,如:苦瓜、芹菜等。中医认为“苦”有泻火、祛热作用,多吃“苦”味食物可起到清热解暑的功效。天热易出汗,多喝些白开水,及时补充盐分、水分。脾胃功能弱的人尤其要避免不良饮食习惯,不要急于“贴秋膘”盲目进补,忌食生冷。

 

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